RICETTINA "CULinaria" DEL GIORNO

"NON CONOSCO NULLA CHE VELLICHI COSì VOLUTTUOSAMENTE LO STOMACO E LA TESTA QUANTO I VAPORI DI QUEI PIATTI SAPORITI CHE VANNO AD ACCAREZZARE LA MENTE PREPARANDOLA ALLA LUSSURIA"

(DE SADE)

dopo che ho fatto questa meravigliosa e leggera ricettina sono stata eletta la peggiore delle cuoche...ma per chi è coraggioso, temerario e fantasioso la consiglio alla grande!!!

POLPETTINE DI CUS CUS

Difficoltà: difficoltà??

Contorno consigliato: zucchine trifolate

Tempo di preparazione: 10'

Vino consigliato: Verdicchio dei Castelli di Jesi Bachero 2005 DOC

Preparazione:

Seguire semplicemente la modalità di preparazione che è scritta sul retro della scatola di ogni confezione di cus cus.

Dopo aver separato il composto con la forchetta versare nella terrina insieme al cus cus una confezione di philadelfia o altro formaggio fresco morbido una manciata di parmigiano e una spruzzata di basilico e prezzemolo con un pizzico di noce moscata.

Amalgamare bene il tutto fino a raggiungere la giusta consistenza per poter ottenere delle polpettine.

Una volta che le polpettine sono pronte disporle in un piatto da portata e riporle in frigo a raffreddare.

Accostare questo fresco piatto con un contorno di zucchine trifolate

ecco la ricettina per le zucchine:

Difficoltà: facile

Tempi: preparazione: 20 minuti..........

cottura: circa 15 minuti

Zucchine - 700 gAglio - 1-2 spicchiPrezzemolo fresco - un ciuffoOlio extravergine d'oliva - 4 cucchiaiUn pezzetto di peperoncino, se piaceSale

Spuntare le zucchine alle estremità, lavarle accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliarle a rondelle piuttosto spesse. In un tegame antiaderente mettere l'olio, un pezzetto di peperoncino e gli spicchi d'aglio sbucciati. Far scaldare l'olio e lasciar imbiondire l'aglio, eliminarlo e aggiungere le rondelle di zucchine. Proseguire la cottura a pentola coperta e a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto.Nel frattempo mondare, lavare e tritare il prezzemolo. Verso la fine della cottura, regolare di sale e aggiungere il prezzemolo.Servire caldo o tiepido.
SuggerimentiA chi non ama il sapore dell'aglio suggeriamo di sostituirlo con un'abbondante manciata di erba cipollina secca da aggiungere insieme alle zucchine.

.....les jeux sont fait

buon appetito gente!